Stagioni

Una delle cose che amo di più della cucina è il poter utilizzare sempre ingredienti freschi e diversi tra loro; ogni stagione ci regala delle piccole prelibatezze con cui possiamo preparare un’infinità di piatti gustosi. La scelta di utilizzare ingredienti di stagione porta a riscoprire quanto anche la più semplice e banale frutta e verdura possano invece trasformarsi in ingredienti che rendono unico e speciale il nostro piatto.

Ricette stagionali

  • Autunno

    Le foglie iniziano a colorarsi di toni caldi e la natura lentamente si prepara ad affrontare l'arrivo di temperature più basse e giornate meno lunghe. La frutta e la verdura invernale comincia a maturare regalandoci zucche dai più svariati colori e mele e pere di ogni tipo.

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  • Estate

    L'estate fa da mamma alla maggior parte della frutta e verdura che troviamo durante l'anno. Assieme alla primavera è il mese dei colori e dei profumi, della frutta succosa e dolce e delle lunghe giornate trascorse all'aperto a riscoprire la natura che ci circonda.

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  • Inverno

    L'inverno è la stagione del "riposo" ma è anche il periodo dell'anno in cui si inizia a preparare l'orto e le semenze da piantare con l'arrivo della primavera. Se ci affidiamo ad agricoltori della nostra zona riusciremo a trovare una gran quantità di frutta e verdura di stagione da poter utilizzare per poter preparare piatti deliziosi in questi mesi freddi.

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  • Primavera

    Ho un debole per la primavera. Oltre ad essere la stagione in cui sono nata è la stagione che definisco "della rinascita". La natura si sveglia del freddo e lungo inverno per dare vita ad un'esplosione di colori e profumi che ci accompagneranno fino all'arrivo dell'estate.

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